夏天来了，热浪滚滚，仿佛连空气都在“喊热”。这时候，如果饭桌上能有一道香辣鲜嫩、让人食欲大增的菜，那可就太完美了！没错，我说的就是鱿鱼须。但别误会，我可没说鱿鱼须是解暑神器，它其实是个“热”菜，越热越想吃！

鱿鱼须的魅力在哪？

1. 新鲜出炉，热气腾腾：想象一下，当一盘刚出锅的鱿鱼须被端到桌上，那热气腾腾的样子，仿佛要把夏天的炎热都“驱赶”走了。
2. 香辣可口，刺激味蕾：鱿鱼须本身就有海鲜的鲜美，再加上各种香料的巧妙搭配，吃一口就能让你瞬间找回失去的味觉。
3. 简单易做，省时省力：别看它香辣鲜美，其实做法超简单，只需要几个简单的步骤，就能做出一道让人垂涎三尺的美食。

怎么做才好吃？

1. 准备材料：
   • 新鲜鱿鱼须：500克（选择新鲜、无异味的）
   • 干辣椒：适量（根据个人口味）
   • 大蒜：3-4瓣
   • 生姜：一小块
   • 酱油：2大勺
   • 料酒：1大勺
   • 盐：适量
   • 白糖：1小勺
   • 食用油：适量
2. 处理鱿鱼须：
   • 鱿鱼须清洗干净，切成适当大小的段。
   • 锅中烧开水，放入鱿鱼须焯水去腥，捞出沥干水分。
3. 炒香调料：
   • 锅中倒入适量食用油，放入切好的姜蒜末和干辣椒段，小火炒香。
   • 香味出来后，放入焯水后的鱿鱼须，大火翻炒。
4. 调味：
   • 倒入料酒、酱油，继续翻炒。
   • 加入盐、白糖调味，翻炒均匀。
5. 出锅：
   • 当鱿鱼须完全上色，且香味扑鼻时，即可出锅。

小贴士：

• 鱿鱼须焯水的时间不宜过长，否则会影响口感。
• 炒鱿鱼须时火要大，这样炒出来的鱿鱼须才会更鲜嫩。
• 辣椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放些。

夏天，就是要有这样的“热”菜才够味！每次做鱿鱼须，都会让家人吃得津津有味，连汤汁都不放过。你也试试看吧，说不定会成为你的拿手好菜哦！